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在很多的廚房中，燃?xì)庠钍潜夭豢缮俚?，家用廚房是這樣，商用廚房也是如此。那么在商用廚房中，我們在使用燃?xì)庠畹臅r(shí)候，應(yīng)該注意哪些方面呢？下面就讓圣任科技來為我們介紹一下吧！

一、燃?xì)庠钍褂貌僮魅藛T在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒?、設(shè)施、報(bào)修及安全常識，掌握燃?xì)庠罹唛_關(guān)、控制操作等內(nèi)容。

二、燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火操作過程中，如果使用自動(dòng)點(diǎn)火灶具，必須確認(rèn)火點(diǎn)著后再離開，以免跑氣。點(diǎn)火后需按箭頭指示方向旋轉(zhuǎn)開關(guān)旋鈕調(diào)節(jié)火焰大小。一時(shí)未點(diǎn)著，要迅速關(guān)閉天然氣爐灶開關(guān)。人工點(diǎn)火時(shí)，首先必須確認(rèn)其開關(guān)在關(guān)閉的位置上，遵守“先點(diǎn)火，后開氣”的原則，一定要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時(shí)，用火柴或燃燒的紙張輔助爐灶點(diǎn)火，即先放氣，后點(diǎn)火。

三、燃?xì)庠铧c(diǎn)火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況，如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請及時(shí)調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小使火苗穩(wěn)定，燃燒火焰呈藍(lán)色錐體。

四、燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火正常使用時(shí)，人不要遠(yuǎn)離，以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰，造成燃?xì)庑孤?。使用完畢后，?wù)必關(guān)好天然氣爐灶上開關(guān)和天然氣表后閥，做到“人走火熄”。

五、燃?xì)庠钜ㄆ谇謇碓罹呱系幕鹂?，以免發(fā)生堵塞。商用廚具燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí)，應(yīng)開啟門窗，保持通風(fēng)，人不離火，且嚴(yán)禁火焰空燒。

1.若發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠钐烊粴庑孤?，?yīng)先開啟門窗，關(guān)閉天然氣開關(guān)，到戶外撥打電話通知燃?xì)夤尽Ｇ杏洸豢墒褂妹骰鸹蛎骰痱?yàn)漏氣點(diǎn)、開啟燃?xì)庥镁撸徊豢捎|動(dòng)電器開關(guān)（如開燈、關(guān)燈）；不可在室內(nèi)使用座機(jī)電話或手機(jī)。

2.商用廚具餐飲食堂灶臺及其他燃?xì)庠O(shè)施表周圍不準(zhǔn)堆放廢紙、垃圾、塑料品、干柴等易燃物品。應(yīng)每月定期對天然氣設(shè)施進(jìn)行安全檢查，用肥皂水檢查室內(nèi)天然氣設(shè)備接口、開關(guān)等重點(diǎn)部位是否有漏氣現(xiàn)象；定期對排煙裝置進(jìn)行清潔，以免烹飪時(shí)引燃發(fā)生火災(zāi)事故。

3.燃?xì)庠钔Ｖ褂脷鈺r(shí)應(yīng)即刻關(guān)閉灶具閥門。在下班前，要對天然氣灶開關(guān)、表后閥等設(shè)施進(jìn)行全面仔細(xì)的檢查。若長期停用天然氣，請關(guān)閉全部燃?xì)忾_關(guān)，同時(shí)關(guān)閉天然氣表前閥門，確保安全。

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