想要做好餐飲不簡單,想要留住顧客,就需要好味道,而好味道往往離不開好的廚子和設(shè)備。今天商用廚房設(shè)備廠家就來和您分享關(guān)于廚房設(shè)備挑選的原則,希望能幫助到您。
1、安全衛(wèi)生原則
商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置。華菱的產(chǎn)品配備自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、防水開關(guān)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面,華菱的用材要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇,內(nèi)壁均由食品級(jí)不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標(biāo)食品安全衛(wèi)生要求。
2、經(jīng)濟(jì)可靠原則
購置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)性。特別要對(duì)同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析,力求以適當(dāng)?shù)耐度耄徶玫叫в?好、.適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。同時(shí)要看技術(shù)指標(biāo)是否與證書一致,性能和價(jià)格要成正比。
3、高性價(jià)比原則
主要是看商用廚房設(shè)備的使用壽命,在每日商業(yè)活動(dòng)的高頻次使用下,能否持續(xù)正常保證工作,售后服務(wù)速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運(yùn)轉(zhuǎn)才能稱得上物盡其用。如果一臺(tái)很便宜的機(jī)器,看似在采購時(shí)節(jié)省了一筆費(fèi)用,但是經(jīng)常壞掉罷工,那對(duì)酒店、飯店收益的影響會(huì)更大,反而是得不償失。
4、實(shí)用便利原則
餐廳員工流動(dòng)性大,廚房的員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的"傻瓜式"廚房設(shè)備。華菱的智能商廚產(chǎn)品自帶"一鍵操作",不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用,并且容易修理。
5、節(jié)能低耗原則
在國家發(fā)改委.新印發(fā)了《十四五循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中,明確了"碳中和"的重要意義,節(jié)能減排已經(jīng)成為一種主流。并且節(jié)能也在很大程度上幫助餐飲企業(yè)降低了運(yùn)營成本。節(jié)能性好的廚房設(shè)備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環(huán)利用、能量消耗量低的優(yōu)勢(shì)。
以上就是商用廚房設(shè)備廠家為您分享的關(guān)于挑選廚房設(shè)備的5個(gè)原則,希望今天的分享能幫助到您。如果您近期有廚房設(shè)備方面的需求,您可以通過網(wǎng)站里面的聯(lián)系方式和我們?nèi)〉寐?lián)系,我們將竭誠為您服務(wù)。