在社會餐飲和單位食堂中，廚房里面的東西都是很多的，因為我們制作不同的菜品，會用到不同的設備。那么我們在針對于不同的廚房設備，都有哪些保養(yǎng)的小技巧呢？下面就一起來看看。
1、冷柜：確保冰箱的內外部清理，每周化霜一次。常常檢查電源及溫度控制裝置。確保冰柜壓縮機的正常運行情況。
2、洗碗機：確保洗碗機內外部的清潔。每過一個月進行一次內部除垢清理，檢查清洗液及催干劑的應用情況，避免有異物堵塞。
3、油炸爐：清理油爐內腔及過濾網。檢查排油管設備。
4、蒸柜：清理蒸柜內腔及隔板，檢查蒸汽管閘閥及天然氣和空氣的混合設備。
5、烤箱：清理烤箱的外貌，檢查所有的路經是否順暢。確保鏈條和開關的連接性。確保中央廚房設備工作的效率。
6、灶具：清理灶具上的鐵架、不銹鋼盤及其天然氣噴嘴。
7、炒爐：清理鋼板，維修扒板天然氣噴嘴并保持足夠潔凈。每半個月調整天然氣的噴嘴和點火頭。
8、其他類別的食堂廚房設備每次使用結束后，都會進行日常的清理。每個月為齒輪和軸承打油。每3個月為電機檢修一次。
以上就是http://498292.cn宜昌商用廚房設備廠家為您分享的關于不同設備的不同保養(yǎng)方法，希望今天的分享能幫助到您。如果您近期有廚房設備的需求，您可以通過網站里面的聯(lián)系方式和我們取得聯(lián)系，我們將竭誠為您服務。
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